K čemu slouží tlačítko umístěné dole na sedadle řidiče u Golfu GTI se symbolem linií vozu jdoucích od střechy dolů?

To je tlačítko pro elektronický stabilizační systém (ESC) nebo elektronický stabilizační program (ESP) . Symbol, který popisujete – čáry představující vůz svažující se dolů – je běžnou grafikou používanou k označení tohoto systému. Umožňuje dočasně deaktivovat nebo omezit zásahy systému kontroly stability, obvykle v situacích, jako je uvíznutí ve sněhu nebo blátě. Obecně se však doporučuje nechat ji aktivovanou, pokud to není nezbytně nutné.