18karátové zlato znamená, že slitina obsahuje 18 dílů zlata z 24 dílů, neboli 75 % zlata. Zbývajících 25 % tvoří jiné kovy, jako je měď, stříbro, zinek nebo nikl. Tyto kovy se přidávají ke změně barvy, tvrdosti a dalších vlastností zlaté slitiny.
18karátové zlato se běžně používá ve šperkařství, protože nabízí dobrou rovnováhu mezi bohatou barvou zlata a jeho trvanlivostí. Stále je však měkčí než ryzí zlato, takže se nehodí na předměty, které budou vystaveny hrubému opotřebení.
Mezi další běžné zlaté karatáže patří 10 karátové (41,7 % zlato), 14 karátové (58,3 % zlato) a 22 karátové (91,7 % zlato). Čím vyšší karatáž, tím vyšší ryzost zlata a měkčí slitina.
