- Bezpečnější než tradiční wok, protože není otevřený plamen.
- Snadná regulace teploty pomocí vestavěného termostatu.
- Méně zakouřeno; lepší kvalitu vnitřního vzduchu.
- Energeticky účinnější.
- Rovnoměrné rozložení tepla.
- Mnoho moderních funkcí usnadňuje smažení a smažení.
Nevýhody:
- Obvykle pomalejší než tradiční wok.
- Žádná tradiční 'wok hei' chuť a kouřovost.
- Dražší.
- Méně citlivé než tradiční wok (změny teploty mohou být pomalejší).
Nejlepší wok nakonec závisí na vašich potřebách vaření, preferencích a rozpočtu. Pokud chcete tradiční příchuť „wok hei“, je nejlepší zůstat u tradičního wok z uhlíkové oceli. Pokud chcete snadnější a pohodlnější vaření, elektrické wok jsou skvělou volbou.
